Давно смотрел на данную модель и как раз подвернулся подходящий момент для этого ножа. Разделка красной рыбы Кита на новогодний стол. Нож отлично себя показал и с легкостью справился с поставленной задачей. Даже заводской заточки достаточно для комфортной работы. Теперь задумался о приобретении других моделей Opinel на свою кухню. Качество отличное!